Окрошка - страва, яку люблять готувати багато господинь, а отже, і рецептів цієї страви існують сотні, а можливо, й тисячі. І, звичайно ж, окрошка, приготована за, здавалося б, ідентичними рецептами, виходить у різних господинь зовсім різною. Для окрошки цей принцип дійсний так само, як і для знаменитого українського борщу.

Є один інгредієнт, який навіть досвідчені господині використовують для приготування тієї холодної страви нечасто. Гірчиця - секретний інгредієнт пікантної та незвичайної окрошки.

Для приготування страви знадобляться:

• кілька картоплин;
• півтора літра мінеральної води;
• 3 ст. ложки жирної сметании;
• 2 філе курки;
• 4 яйця;
• редис - 5-6 шт.;
• огірки - 2 шт.;
• гірчиця - 1 ст. ложка;
• зелень - за смаком.

Філе та яйця потрібно відварити і залишити остигати. Яйця краще залити холодною водою. Потім потрібно нарізати огірки та редиску - соломкою, кубиками - це не має значення. Остиглі м'ясо та яйця також нарізати. Зелень порізати дрібно і скласти в посудину, в якій готуватиметься окрошка.

Потім потрібно посмажити на сковороді картоплю, солити її потрібно перед кінцем приготування.

Коли картопля охолоне, її та інші інгредієнти помістити в каструлю, залити мінеральною водою. Залишилося додати сметану, гірчицю, і пікантна окрошка готова.